Brioches de Chocolate

Otro producto más de los que elaboramos artesanalmente en nuestra Panadería - Bollería El Puente que te hemos querido mostrar en este blog y aún no lo habíamos hecho son los brioches de chocolate.

Mira qué curiosas las fotos tras su proceso de elaboración mientras le incluimos el chocolate con la manguera pastelera además de las fotos antes y después de ser horneados.

Mmm.... ¡Qué pinta tienen por favor!

Muchas gracias por visitarnos y por ser partícipe de esta aventura bloguera que estamos viviendo en la Panadería - Bollería El Puente. Un abrazo de toda la familia artesana.

Productos

Ya te hemos presentado algunos de los productos que elaboramos artesanalmente en la Panadería - Bollería El Puente, y que vamos a seguir contándote en este blog y a través de nuestras redes sociales, las cuentas de facebook (Panadería El Puente) y twitter (@elpuentepan):

- Cangrejos de río y mar, dulces y salados.

- Canasteas de algarrobo.

- Mantecados de canela.

- Mini muffins.

- Violines.

- Muffins de chocolate.

- Vienas de espalta.

- Empanadas de Atún.

- Pan de Payes.

- Picos.

- Croissants chocolate.

Una Gran Sorpresa Tuitera

Acabamos de descubrir en Twitter esta agradable sorpresa:

David Monaguillo es un gran cocinero de Salamanca con miles de seguidores que se ha pasado a probar algunos de nuestros productos tras una recomendación de Barbate Turismo y mirad lo que dice: ¡"Ni rastro de nada congelado!" 

¡Muchísimas gracias por la recomendación a Barbate Turismo y a David por sus palabras! :)

Estos actos hacen que nos ilusionemos y sigamos día a día con esfuerzo intentando traer a Barbate y a sus visitantes el mejor pan artesano posible. ¡Y nada de congelado!

Os dejamos la secuencia de mensajes de twitter:

1000 Visitas

Cuando en la Panadería - Bollería El Puente decidimos crear este blog, lo hicimos humildemente y sin una expectativa alta, la intención era ir pasito a pasito aprendiendo del mundo de Internet y descubriendo los entresijos de la red para llevar nuestros productos a tu casa también por aquí, y compartir nuestro trabajo contigo.

Lo que no sabíamos era que nos iba a hacer tanta ilusión la retroalimentación y la interacción tan positiva que estamos teniendo, desde la acogida por todos en la Semana Dulce y Salada, pasando por los comentarios en facebook y twitter, y culminando las visitas en el blog, las cuáles han llegado al redondo número de 1000 y teníamos que darlos simplemente las gracias.


Esperamos seguir llegando a ti de la misma forma, con la misma ilusión y con el mismo cariño.


Un saludo de toda la familia artesana del Puente.

Premios Semana Dulce y Salada

Acabó la experiencia.

Una gran y bonita experiencia que nos ha dejado con un muy buen sabor en los labios (nunca mejor dicho) y que ha provocado en los paladares de barbateños y visitantes sensaciones de todo tipo.

Multitud de establecimientos del pueblo de Barbate se pusieron manos a la obra para elaborar con sus mejores artes unas tapas y cócteles para intentar sorprender a propios y extraños, además de al jurado de esta semana dulce y salada, en la que además los participantes podían entrar en el sorteo de un gran lote de productos de las conserveras barbateñas. 

Los ganadores de estos productos, a través de un sorteo que consistía en rellenar un boletín con los sellos de los lugares donde iban probando los diferentes productos fueron los siguientes agraciados:

- Manoli Jiménez delgado: Lote de productos de El Ronqueo

- Álvaro Amores Martínez: Lote de La Chanca 

- Manoli Cañas Morales: Lote de productos de Baelo

- Leonor Malia Carpio: Lote de productos Herpac

El 1º PREMIO María del Carmen Cortejosa Quintero: Un fin de semana para cuatro personas en los Apartamentos Turísticos Playa Barbate, además de un lote de productos barbateños donados por las empresas Baelo, Herpac, Salpesca y el Ronqueo. 

El Jurado Profesional de la II Semana Dulce y Salada ha estado compuesto por Ángela Gallego y Encarna Lozano, miembros del grupo gastronómico El Almírez, así como el cocinero local José Jódar.

Los premios a los productos Dulces y Salados fueron otorgados ha:

- 1 Premio en la categoría de Salado al Restaurante La Traiña por su tapa Tosta de berenjenas con atún ahumado y queso.

- 1 Premio en la categoría de Dulce a la Confitería Tres Martínez por sus pasteles Cuartón y Corchuela.

- Mención especial en la categoría de Cócteles al Café-Bar Cifu por su cóctel Costa de Lux.

La Panadería - Bollería El Puente da la enhorabuena a los ganadores de todas las categorías y esperando que la próxima llegue pronto, deseando mucho éxito a este tipo de iniciativas que fomenten la actividad y atracción de visitantes a nuestro maravilloso pueblo.

El día en que se casaron Atún y Croissant

- ¿Te quieres casar conmigo?

- Y el silencio se hizo. 

- Que si quieres casarte conmigo.- Dijo el atún mientras miraba con cierto nerviosismo al croissant. 

- Nos conocimos el año pasado - se sincera

- Nos gustamos, nos compenetramos, y ambos sabíamos que no iba a ser sólo un amor de verano. Íbamos a seguir juntos, porque a nuestros amigos, a nuestros seres más queridos les gustábamos. A todos les encantaba vernos juntos pasear por las terrazas. Fuimos la pareja de moda, porque éramos una pareja muy original. Tú, dulce, y yo salado-....continúa leyendo.

Así comienza la historia que nos dejan los amigos del nuevo periódico local independiente de Barbate, "El Heraldo de Barbate", en la que nos cuentan la historia de este atún y este croissant que se unen en la Semana Dulce y Salada.

Una historia que en nuestra Panadería - Bollería nos suena de algo... ¿verdad? 

Otra muestra de la originalidad de nuestro producto para dicha semana, los Cangrejitos Dulces y Salados que elaboramos artesanalmente para la ocasión y que tanto gustaron.

Estas cosas hacen que nos motivemos y sigamos con muchas ganas de seguir adelante.

Muchísimas gracias al @heraldobarbate de parte de toda la familia artesana de El Puente.

Para leer el artículo completo, pincha AQUÍ.

Cargados con harina para mucho pan!

Hace unos días vino a visitarnos este gran camión de harina. 

Fue espectacular ver cómo trabajaban y llenaban nuestras despensas con harina para afrontar esta nueva temporada que ahora comienza.

Ya tenemos en la Panadería - Bollería El Puente harina de calidad para muuuucho pan y para mucho tiempo, todo para que puedas disfrutar en tu mesa de nuestros pan y productos.

Un abrazo de esta familia artesana panadera y bollera barbateña.

Cómo pescamos nuestros Cangrejitos Dulces y Salados

Ya están aquí! Vinieron para la II Semana Dulce y Salada de Barbate, pero han venido para quedarse.

Los cangrejitos dulces y salados elaborados por nuestros artesanos que rellenos han sido la sensación y el "plato fuerte" de nuestra Panadería - Bollería en esta Semana Dulce y Salada barbateña.

Vamos a mostraros fotos de su elaboración ¿Qué os parece ver cómo los pescamos?

En primer lugar se compra su interior! Los cangrejos como ya sabes, son Dulces y Salados, los dulces, llevan chocolate, los salados, llevan este maravilloso paté de mojama de atún de almadraba con almendras proporcionado por Herpac, la conservera barbateña.

Luego toca rellenar la masa de los cangrejos, una vez estirada, con ese maravilloso contenido.

 Se enrolla delicadamente la masa para que poco a poco vaya cogiendo la forma de croissant / cangrejo.

Pero para que sea un cangrejo barbateño, los extremos se deben mover un poco para darles la forma.

Se hornean.... y están listos para llevar a la boca !!!

Así pescamos los cangrejos de mar y río en Barbate, en la Panadería - Bollería El Puente.

Canastas de Algarrobo

Hemos preparado otro de nuestros productos elaborados artesanalmente y está siendo consumido por todos nuestros amigos para esta II Semana Dulce y Salada en Barbate, unas canastitas de algarrobo especialmente preparadas para la ocasión.

"Los mejores placeres se encuentran en tarritos pequeños" dice el refrán, en este caso, en canastitas pequeñas ;)

Saludos de toda la familia de la Panadería - Bollería El Puente.

Degustación Dulce y Salada

Ya comenzó la Semana Dulce y Salada de Barbate, y el pasado 31 de Agosto realizamos en la Cafetería de El Puente la degustación gratuita de productos preparada con el motivo de esta semana.

Multitud de amigos, familiares e invitados de todos los lugares nos visitaron para probar los productos preparados artesanalmente que junto con el cafelito hicieron que la agradable tarde del Sábado fuera redonda con una buena merienda.

Cangrejos Dulces y Salados triunfaron en dicha merienda, acompañados de los muffins endulzantes, las canastas de algarrobo, las sultanas, o los mantecados de canela, entre otros. Mmm...

Os dejamos algunas fotos del mismo y recordad que la II Semana Dulce y Salada continúa hasta el día 8 de Septiembre y que en cualquiera de nuestros 3 despachos de pan podéis disfrutar de ella.

Disfruta de ella y del pueblo de Barbate porque está para comérselo!

Saludos de la familia artesana de la Panadería - Bollería El Puente.