Lo que piensa el rosquete

El Rosquete te desea muy feliz semana y además:

¡Le hemos leído el pensamiento!

:) :) :)

Comparte una merienda con los tuyos

Comparte con quien tu quieras la merienda más variada, artesana y exquisita en Barbate: 

"Frailes borrachos, magdalenas gigantes o integrales, bocata de tortilla de patatas casera, tartas variadas...."

Ofertas especiales fin de semana:

- Tarta de queso y fresa + café 1,30 €
- Tarta de merengue + café: 1,50 €

¡Feliz fin de semana, Panadería - Bollería El Puente"

Cortadillos de Cidra

¿Te apetece probar las mieles de este exquisito dulce y típico andaluz? En la Panadería - Bollería El Puente hacemos planchas artesanas y cortadillos de cidra para hacerte disfrutar de su sabor y su textura inigualables.

Hemos visto este vídeo sobre su elaboración artesana que es muy parecido a cómo lo elaboramos nosotros, nos parece muy interesante y didáctico, el problema, que te entran unas ganas de comértelo entero increíbles! :)

Saludos de tu familia artesana barbateña. El Puente.

Bizcocho Casero

¿Quieres cambiar para tus eventos las tartas por bizcochos? ¿O quieres tenerlos porque han venido a verte muchos invitados y te gustaría sorprenderlos con variedad y calidad?

O simplemente te apetece comer un gran bizcocho artesano elaborado por las mejores manos (después de las tuyas) pero te apetece que hoy lo hagan por ti.

Te mostramos nuestros bizcochos caseros listos para encargos. ¡Llámanos!

 Saludos de tu panadería artesana en Barbate. Panadería - Bollería "El Puente"

Ensaimadas de todos los colores

¿Aún no has probado las ensaimadas de la Panadería El Puente?

Nos permites que intentemos incidir en tus ganas de probarlas enseñándote unas fotitos? Si, ¿verdad? ;)

- Antes de ser horneadoas:

- Tras su horneado, rellenas de chocolate o crema:

Pruébalas en los distintos despachos de nuestra panadería, en Barbate. Un abrazo de tu familia artesana.

El piropo barbateño

Hemos detectado que hay un nuevo piropo en Barbate rondando por ahí, es el siguiente, y nos encanta:

"Eres tan tierna, dulce y esponjosa como una magdalena de la Panadería El Puente"

Jajaj, es broma, nos lo hemos inventado nosotros. Pero ¿a que te gusta?

Oye, también sirve para que las mujeres puedan piropear a los hombre ehh:

"Eres tan tierno, dulce y esponjoso como una magdalena de la Panadería El Puente"

También vale, ¿a que sí?.

Lo que vale, vale de verdad son estas magdalenas (de calidad, no de precio) :)

Búscalas en nuestros despachos, o volarán, jejej.

Saludos de tu familia artesana barbateña!

Feliz Día Mundial del Pan y la alimentación

Hoy Martes 16 de Octubre de 2013 es el "Día Mundial del Pan y la Alimentación". 

Felicidades a todos los panaderos y a los millones de consumidores de pan que hay en todo el mundo.

Diviértete y celébralo comiendo pan, el pan que te alimenta desde niño, el que te quita el hambre en el recreo del cole, el que disfrutas cuando te lo da tu abuela para merendar, el que te manda a comprar tu madre a la panadería El Puente, el que te comes cuando llegas a casa de jugar al fútbol con los amigos o tras una tarde de correr en bici, el que te ayuda a reponer fuerzas tras practicas deporte profesional o como hobby.

Además, hoy nos acordamos de los que no tienen para comer. El hambre es un problema cada vez más acusado en el mundo y a su vez menos combatido por la sociedad.

Entre todos debemos cambiar esa mentalidad y nosotros que sí tenemos para comer gracias a dios, debemos comer lo más sano posible y no derrochar nada.

¡Muchas felicidades y un abrazo a tod@s desde la Panadería - Bollería El Puente!

Los primeros en probar las caracolas de crema

Ayer te mostrábamos las de chocolate y prometimos fotitos de las de crema.

Estos son los 1º amigos que nos han visitado esta mañana para probar nuestras artesanales caracolas de crema.

¿Cuando vas a venir tu? Te estamos esperando!! :)

 

A las caracolas de chocolate tampoco se han podido resistir nuestros amigos, jejeje.

Saludos de la familia artesana de El Puente, tu panadería - bollería en Barbate.

Caracolas de Chocolate

Ricas ricas ricas caracolas de chocolate, y elaboradas artesanalmente, mira cómo cae su chocolate...

¿Su precio? ¡¡¡ 1 €uro !!!

Que las disfrutes :)

Saludos de tu panadería, la familia artesana de El Puente.

Cuñas

¡Cuñas, cuñas, cuñas! Mmm...

En la Panadería El Puente, unas cuñas que harán las delicias de todos.

Estamos acostumbrados a verlas todos los días pero se nos sigue cayendo la baba...

Variedad de cuñas: 

- Brioche.

- Crema.

- Chocolate.

- Coco.

Pequeños detalles, grandes ilusiones

Hoy ha encontrado nuestra panadería un chico de Barcelona, se ha llevado distintas clases de panes y nos ha dicho que es difícil encontrar panes tan artesanos que todo lo que hay por ahí es congelado. 

Eso nos estimula a seguir trabajando duro.

Estamos muy agradecid@s!!!! Qué emoción encontrarse gente así. GRACIAS !!!

Oferta Especial Fin de Semana

Esta es nuestra Oferta especial para este fin de semana en la Cafetería (Calle Ronda del Río Nº 25) de la Panadería El Puente: 

Café y Tarta 1,50 € 

Mmm... ¡A merendar!

¿Qué es el Pan Natural?

El Pan Natural no es otra cosa que el pan que no es ni congelado, ni precocinado. 

Es el que se elabora artesanalmente, el que mezcla los ingredientes de forma minuciosa con las manos limpias, el que se moldea de forma única y especial, el que se hornea, y sale del horno directamente para ir al despacho de pan donde estará esperando para ser consumido lo antes posible.

¿Qué ventajas tiene?

Es mejor para la salud.

Aporta más vitaminas y energía.

Tiene menos residuos.

Más saludable y nutritivo.

Ayuda al tránsito intestinal.

No se pierde la elaboración tradicional y artesana.

Entre otras muchas, pero por comodidad, por economía (quizás unos céntimos más barato que en panaderías artesanales que no compensan) o por otras razones, se sigue comprando el pan congelado de las grandes superficies.


¿Qué opinas tu? ¿Eres de Pan Natural, de pan congelado, o indiferente?

La única forma de crecer

Esta es la única forma de crecer, sobre todo en Barbate ¡Poténciala!

Creemos en ella, y creemos que podemos entre todos realizarla ¿Y tú lo crees?

Saludos de tu Panadería - Bollería artesana. La familia de El Puente.

Elaboración del Pan

Así hacemos el pan de cada día en la Panadería - Bollería El Puente, panes artesanos normales y especiales que siguen un proceso de elaboración similar, el que te contamos a continuación:


INGREDIENTES:

- Básicos: Harina de trigo, agua, sal y levadura.

- Opcionales: Harina de otros cereales (ejemplo espelta muy demandada en nuestra panadería), huevos, leche, frutos secos, semillas condimentos, especias, etc.


ELABORACIÓN:

1. Preparación y dosificación de los ingredientes: Tamizar la harina, atemperar la levadura, preparación de la masa madre (en su caso), etc. La dosificación de los ingredientes básicos se suele realizar por volumen, de modo mecánico o manual y la de los aditivos e ingredientes minoritarios mediante pesado en balanzas.


2. Mezcla de ingredientes y amasado: Consiste en trabajar (manual o mecánicamente) las materias primas, hasta conseguir una masa homogénea y la elasticidad y consistencia deseadas.


3. División/boleado: Consiste en dividir de la masa según las necesidades y pesos de los distintos productos y trabajarla con harina formando bolas de modo que se consiga dotar a la masa de estructura, forma esférica y superficie seca. Puede realizarse de modo manual o mecánico.


4. Reposo: Permite recuperar a la masa elasticidad y el gas perdido en la etapa anterior. Suele realizarse en cámaras de reposo o a temperatura ambiente.


5. Formado: Para dar a la masa la forma deseada, según el producto de que se trate. Puede realizarse de modo manual o mecánico y generalmente se suele dar unos cortes en la superficie para facilitar la salida del gas y evitar su deformacón.


6. Fermentación: Por la acción de las levaduras del género Sacharomyces cerevisiae y diversas  bacterias lácticas y acéticas, con el fin de conseguir aumentar el volumen de la masa mediante la formación de gas. Se consigue a temperatura ambiente o mediante cámaras o estufas de fermentación a 25 - 30 ºC. En ocasiones, se realizan varias fermentaciones entre distintas etapas (antes o después del amasado, después de la división / boleado, etc...)


6. Cocción: Una vez sacadas las piezas de la camara fermentación, se introducen en los hornos a temperaturas de entre 190 y 230 ºC durante 15 - 30 minutos, en función del tamaño y del tipo de pan.


7. Distribución y venta: El pan, una vez enfriado, es distribuido a los locales de venta o establecimientos correspondientes en nuestro caso a esos establecimientos barbateños que son el último paso para llegar a tu mesa para que los disfrutes.

Saludos de tu panadería y su familia artesana en Barbate. La Panadería - Bollería El Puente