El Puente en la Feria del Atún de Barbate 2015

Amigos, nos alegra mucho anunciaros que la Panadería - Bollería El Puente estará en la VIII Semana Gastronómica del Atún de Barbate que tendrá lugar del 29 de Abril al 3 de Mayo de 2015 con la caseta:
"El Puente Tapas-Café-Copas". 

Comercios, instituciones y asociaciones de Barbate se pone manos a la obra para hacer partícipe a toda la ciudadanía y a sus visitantes de la cultura que rodea al protagonista de esta gran fiesta, el Atún de Almadraba. 

Gastronomía, arte, sabor, cultura, tradición, fiesta e innovación, se dan la mano en este rinconcito marinero para hacer las delicias de niños y mayores.

Toda la información de la feria, sus tapas, y agenda de actividades la encontrarás en LaRutaDelAtún.com


Nuestra caseta, "El Puente Tapas-Café-Copas", participará de la misma con dos tapas especiales de Atún de Almadraba que hemos elaborado para la ocasión, además de sus productos artesanos, café y copas:


Roll - Atún: "Navega con nuestro barco y descubre el auténtico sabor de Barbate".

Delicioso barquito de trigo relleno de atún y pisto cero con salsa de queso y nachos.

Volcán del Sur. "Descubre el sabor del Sur".

Delicioso hojaldre relleno de nuestra tierra con queso cremoso,
ventresca de atún y pimiento caramelizado con cebolla crujiente.

Os animamos a pasaros por la caseta "El Puente, Tapas-Café-Copas" en la que podréis tapear a la hora del almuerzo o cena disfrutando del mejor atún y nuestra variedad de tapas, desayunar o merendar con nuestros productos artesanos de pan y bollería, y tomarte tus copas, por la tarde o por la noche disfrutando de tus amigos y familia con la música en el real de la feria.

Ah! Y os adelantamos que habrá sorpresas.....

Os esperamos para que las disfrutéis en directo!!! ;)

¡Feliz Feria del Atún 2015!

Empanadas de Atún

Estamos trabajando a destajo para llevar a tu mesa lo mejor de la panadería y la bollería artesana para que despidas el año y recibas al nuevo de la mejor forma posible, disfrutando de productos saludables con los tuyos.

Hemos realizado unas espectaculares empanadillas de atún que no podíamos dejar de colgar por aquí para que fueses testigo de su elaboración.

¡Qué las disfrutes con salud! Viva lo artesano!!!

Gracias por confiar en tu familia artesana de Barbate.

Bienvenidos a la Feria del Atún de Barbate

Amigos, amigas. ¡Estamos de feria!

En Barbate se celebra estos días la VII Semana Gastronómica del Atún de Almadraba, una fecha muy esperada por barbateños y barbateñas, además de muchos amantes de la cultura culinaria, natural e histórica de nuestro paraje natural y paraíso.

La panadería - bollería El Puente este año estará representada por su pan artesano en distintas casetas que han confiado en llevar para acompañar al exquisito manjar del mar, nuestro pan artesano.


Las casetas donde puedes encontrarnos de momento son:

- Bakara.

- Sygla Médica.

- Herpac.

- El faro.

- Buda G.

Ya sabes, si aún no has venido, estamos esperándote en la zona de la antigua lonja de Barbate. Y el rey del mar, el Atún de Almadraba te está esperando.

¿Vendrás no?

El día en que se casaron Atún y Croissant

- ¿Te quieres casar conmigo?

- Y el silencio se hizo. 

- Que si quieres casarte conmigo.- Dijo el atún mientras miraba con cierto nerviosismo al croissant. 

- Nos conocimos el año pasado - se sincera

- Nos gustamos, nos compenetramos, y ambos sabíamos que no iba a ser sólo un amor de verano. Íbamos a seguir juntos, porque a nuestros amigos, a nuestros seres más queridos les gustábamos. A todos les encantaba vernos juntos pasear por las terrazas. Fuimos la pareja de moda, porque éramos una pareja muy original. Tú, dulce, y yo salado-....continúa leyendo.

Así comienza la historia que nos dejan los amigos del nuevo periódico local independiente de Barbate, "El Heraldo de Barbate", en la que nos cuentan la historia de este atún y este croissant que se unen en la Semana Dulce y Salada.

Una historia que en nuestra Panadería - Bollería nos suena de algo... ¿verdad? 

Otra muestra de la originalidad de nuestro producto para dicha semana, los Cangrejitos Dulces y Salados que elaboramos artesanalmente para la ocasión y que tanto gustaron.

Estas cosas hacen que nos motivemos y sigamos con muchas ganas de seguir adelante.

Muchísimas gracias al @heraldobarbate de parte de toda la familia artesana de El Puente.

Para leer el artículo completo, pincha AQUÍ.

Elaboración de Empanadas de Atún de Barbate

Vamos a mostraros el proceso de elaboración de las empanadas de Atún (o empanadillas como nos gusta llamarlas aquí en Barbate) de la Panadería - Bollería El Puente. 

¡Esperamos que disfrutes de ésta entrada, y que disfrutes también de éstas ricas empanadas!

MASA: Harina, huevo, manteca blanca, un poco de azúcar y un pellizco de sal.

Primero estiramos la masa:

En segundo lugar, se prepara el relleno. Un relleno con atún de la mejor calidad, atún de Almadraba de Barbate por supuesto junto a una mezcla de hortalizas (tomate, pimientos, cebolla..):

A continuación se rellenan las empanadillas, se cierran y se pintan con huevo:

Se hornean y....:

...y ya están listas!!! 

¿Estas preparad@ para disfrutar de ellas?

Un saludo de la familia artesana de la Panadería El Puente : )