1000 Visitas

Cuando en la Panadería - Bollería El Puente decidimos crear este blog, lo hicimos humildemente y sin una expectativa alta, la intención era ir pasito a pasito aprendiendo del mundo de Internet y descubriendo los entresijos de la red para llevar nuestros productos a tu casa también por aquí, y compartir nuestro trabajo contigo.

Lo que no sabíamos era que nos iba a hacer tanta ilusión la retroalimentación y la interacción tan positiva que estamos teniendo, desde la acogida por todos en la Semana Dulce y Salada, pasando por los comentarios en facebook y twitter, y culminando las visitas en el blog, las cuáles han llegado al redondo número de 1000 y teníamos que darlos simplemente las gracias.


Esperamos seguir llegando a ti de la misma forma, con la misma ilusión y con el mismo cariño.


Un saludo de toda la familia artesana del Puente.

Premios Semana Dulce y Salada

Acabó la experiencia.

Una gran y bonita experiencia que nos ha dejado con un muy buen sabor en los labios (nunca mejor dicho) y que ha provocado en los paladares de barbateños y visitantes sensaciones de todo tipo.

Multitud de establecimientos del pueblo de Barbate se pusieron manos a la obra para elaborar con sus mejores artes unas tapas y cócteles para intentar sorprender a propios y extraños, además de al jurado de esta semana dulce y salada, en la que además los participantes podían entrar en el sorteo de un gran lote de productos de las conserveras barbateñas. 

Los ganadores de estos productos, a través de un sorteo que consistía en rellenar un boletín con los sellos de los lugares donde iban probando los diferentes productos fueron los siguientes agraciados:

- Manoli Jiménez delgado: Lote de productos de El Ronqueo

- Álvaro Amores Martínez: Lote de La Chanca 

- Manoli Cañas Morales: Lote de productos de Baelo

- Leonor Malia Carpio: Lote de productos Herpac

El 1º PREMIO María del Carmen Cortejosa Quintero: Un fin de semana para cuatro personas en los Apartamentos Turísticos Playa Barbate, además de un lote de productos barbateños donados por las empresas Baelo, Herpac, Salpesca y el Ronqueo. 

El Jurado Profesional de la II Semana Dulce y Salada ha estado compuesto por Ángela Gallego y Encarna Lozano, miembros del grupo gastronómico El Almírez, así como el cocinero local José Jódar.

Los premios a los productos Dulces y Salados fueron otorgados ha:

- 1 Premio en la categoría de Salado al Restaurante La Traiña por su tapa Tosta de berenjenas con atún ahumado y queso.

- 1 Premio en la categoría de Dulce a la Confitería Tres Martínez por sus pasteles Cuartón y Corchuela.

- Mención especial en la categoría de Cócteles al Café-Bar Cifu por su cóctel Costa de Lux.

La Panadería - Bollería El Puente da la enhorabuena a los ganadores de todas las categorías y esperando que la próxima llegue pronto, deseando mucho éxito a este tipo de iniciativas que fomenten la actividad y atracción de visitantes a nuestro maravilloso pueblo.

El día en que se casaron Atún y Croissant

- ¿Te quieres casar conmigo?

- Y el silencio se hizo. 

- Que si quieres casarte conmigo.- Dijo el atún mientras miraba con cierto nerviosismo al croissant. 

- Nos conocimos el año pasado - se sincera

- Nos gustamos, nos compenetramos, y ambos sabíamos que no iba a ser sólo un amor de verano. Íbamos a seguir juntos, porque a nuestros amigos, a nuestros seres más queridos les gustábamos. A todos les encantaba vernos juntos pasear por las terrazas. Fuimos la pareja de moda, porque éramos una pareja muy original. Tú, dulce, y yo salado-....continúa leyendo.

Así comienza la historia que nos dejan los amigos del nuevo periódico local independiente de Barbate, "El Heraldo de Barbate", en la que nos cuentan la historia de este atún y este croissant que se unen en la Semana Dulce y Salada.

Una historia que en nuestra Panadería - Bollería nos suena de algo... ¿verdad? 

Otra muestra de la originalidad de nuestro producto para dicha semana, los Cangrejitos Dulces y Salados que elaboramos artesanalmente para la ocasión y que tanto gustaron.

Estas cosas hacen que nos motivemos y sigamos con muchas ganas de seguir adelante.

Muchísimas gracias al @heraldobarbate de parte de toda la familia artesana de El Puente.

Para leer el artículo completo, pincha AQUÍ.

Cómo pescamos nuestros Cangrejitos Dulces y Salados

Ya están aquí! Vinieron para la II Semana Dulce y Salada de Barbate, pero han venido para quedarse.

Los cangrejitos dulces y salados elaborados por nuestros artesanos que rellenos han sido la sensación y el "plato fuerte" de nuestra Panadería - Bollería en esta Semana Dulce y Salada barbateña.

Vamos a mostraros fotos de su elaboración ¿Qué os parece ver cómo los pescamos?

En primer lugar se compra su interior! Los cangrejos como ya sabes, son Dulces y Salados, los dulces, llevan chocolate, los salados, llevan este maravilloso paté de mojama de atún de almadraba con almendras proporcionado por Herpac, la conservera barbateña.

Luego toca rellenar la masa de los cangrejos, una vez estirada, con ese maravilloso contenido.

 Se enrolla delicadamente la masa para que poco a poco vaya cogiendo la forma de croissant / cangrejo.

Pero para que sea un cangrejo barbateño, los extremos se deben mover un poco para darles la forma.

Se hornean.... y están listos para llevar a la boca !!!

Así pescamos los cangrejos de mar y río en Barbate, en la Panadería - Bollería El Puente.

Canastas de Algarrobo

Hemos preparado otro de nuestros productos elaborados artesanalmente y está siendo consumido por todos nuestros amigos para esta II Semana Dulce y Salada en Barbate, unas canastitas de algarrobo especialmente preparadas para la ocasión.

"Los mejores placeres se encuentran en tarritos pequeños" dice el refrán, en este caso, en canastitas pequeñas ;)

Saludos de toda la familia de la Panadería - Bollería El Puente.

Degustación Dulce y Salada

Ya comenzó la Semana Dulce y Salada de Barbate, y el pasado 31 de Agosto realizamos en la Cafetería de El Puente la degustación gratuita de productos preparada con el motivo de esta semana.

Multitud de amigos, familiares e invitados de todos los lugares nos visitaron para probar los productos preparados artesanalmente que junto con el cafelito hicieron que la agradable tarde del Sábado fuera redonda con una buena merienda.

Cangrejos Dulces y Salados triunfaron en dicha merienda, acompañados de los muffins endulzantes, las canastas de algarrobo, las sultanas, o los mantecados de canela, entre otros. Mmm...

Os dejamos algunas fotos del mismo y recordad que la II Semana Dulce y Salada continúa hasta el día 8 de Septiembre y que en cualquiera de nuestros 3 despachos de pan podéis disfrutar de ella.

Disfruta de ella y del pueblo de Barbate porque está para comérselo!

Saludos de la familia artesana de la Panadería - Bollería El Puente.

Bienvenidos a la Semana Dulce y Salada!

Ya es oficial. 

¡Comienza la II Semana Dulce y Salada en Barbate! ¡Bienvenidos!

Una semana en la que el pueblo de Barbate absorbe todo lo mejor que tiene para ofrecerlo en sus establecimientos, y lo mejor que tiene son unos productos Dulces y Salados que como decimos aquí: 

"Le quitarán las penas del sentío a todo aquel que los pruebe"

Nuestra panadería - bollería participa en esta edición por primera vez y lo hace con unos productos especiales elaborados artesanalmente para la ocasión:

- Cangrejos Salados (De mar): Croisants de paté de mojama de Atún de Almadraba.

- Cangrejos Dulces (De río): Croissants rellenos de chocolate.

- Muffins endulzantes: Rellenos de crema de caramelo con piñones de la Breña.

Comienzan 13 días en los que podrás sellar tu callejero en cualquiera de nuestros despachos tras probar nuestros productos y entrar en el sorteo de una serie de productos dulces y salados.

Te recordamos que la presentación oficial de nuestro producto y degustación gratuita será el Sábado 31 de Agosto a las 19:00 de la tarde en nuestra Cafetería situada en la Calle Ronda del Río 25.

Los medios se hacen eco de la Semana Dulce y Salada barbateña

Queremos aprovechar la oportunidad que nos brinda este blog para agradecer desde la Panadería - Bollería El Puente y todo el pueblo de Barbate a éstos blogs y webs la difusión de la II Semana Dulce y Salada en la que participamos.

- Inicio de una semana para saborear dulces sabores salados: Por el Heraldo de Barbate, periódico digital independiente.

- Semana Dulce y Salada de Barbate 2013: Por Gastonomía & cía, webblog para acercar a todos los lectores al mundo gastronómico.

- II Semana Dulce y Salada: Por Cádiz Turismo, portal web de turismo en Cádiz

- Del 29 de Agosto al 8 de Septiembre, semana dulce y salada en Barbate: Por Cosas de come, revista gastronómica de la provincia de Cádiz

- Comenzará la segunda edición de la semana dulce y salada en Barbate, Cádiz: Hostnews, diario digital de turismo.

- Semana Dulce y Salada de Barbate: Blog de la empresa Tojiro.

- Más de 30 establecimientos se darán cita en "Dulce y Salada": Diario de Cádiz

- II Semana Dulce y Salada de Barbate: Por Grupo Gastronómico el Almirez

Añadiremos todos los que vayamos descubriendo a lo largo de la semana. Si tu conoces alguno que se nos haya escapado, puedes dejarnos un comentario aquí o en nuestras redes sociales con la dirección para poder añadirlos.

Ya queda poco ¿Estais preparados?

Una semana importante para El Puente

Nuestra panadería - bollería afronta esta semana con muchísima ilusión y con ganas de aportar mucho y bueno a sus clientes como a quién venga al pueblo de Barbate a disfrutar de la Semana Dulce y Salada que comienza el día 29 de Agosto.

Esta semana tenemos sobre todo, 3 acontecimientos importantes en nuestra agenda que no queremos dejar de recordarte:

1. Inicio de Semana Dulce y Salada: El Jueves 29 de Agosto comienza la Semana Dulce y Salada y desde ese día podrás disfrutar de nuestros productos elaborados especialmente para la misma en cualquiera de nuestros 3 despachos de pan:

- Cangrejos de río y mar dulces y salados. La sensación de la presentación en la Semana Dulce y Salada, los croissants de paté de mojama de atún de almadraba y también de chocolate.



 - Muffins. Artesanos bizcoquitos de dulce de caramelo con piñones de la breña y de chocolate, irresistibles bocaditos.





2. Sorteo de Pan Gratis: Conoceremos el día 31 de Agosto al ganador o ganadora de nuestro sorteo, ya sabes que el premio es un mes entero de pan gratuito ¿Verdad?



3. Presentación y degustación gratuita de productos: El Sábado 31 de Agosto además del Sorteo, a las 19: 00 horas en nuestra cafetería (C/ Ronda del Río, 25) realizaremos una presentación de los productos elaborados para la semana Dulce y Salada de 2013, además se ofrecerá una degustación gratuita de los mismos para los asistentes.

Mini muffins

Nuestros peques no quieren que vendamos en nuestros despachos los mini muffins artesanales que hoy te presentamos, los quieren todos para ellos, es que están demasiado buenos dicen, ¡les encantan! 

Pero no te preocupes, les guardaremos su parte, pero también tendrás la posibilidad de probarlos en cualquiera de nuestros despachos de pan.


Los hemos elaborado de Plátano y de Bombón. ¡Para chuparse los dedos!

Aprovecha nuestra oferta: 6 mini muffin por 1 €uro.

Ahora que comienza la Semana Dulce y Salada de Barbate, en la que participamos del 29 de Agosto al 8 de Septiembre, también puedes aprovechar para probar no sólo estos mini muffin, sino también el resto de muffins de todas clases que tenemos:

- Endulzantes de dulce de caramelo y piñones de la breña.

- De chocolate.

- Con confituras de albaricoque.

- De chocolate con gominolas.

- Entre otra gran variedad de sabores, incluso personalizados.

¡Pídenos tu sabor!


Entradas relacionadas:

- ¿Por qué hacemos muffins?

- Muffins de chocolate

Presentación Semana Dulce y Salada. Barbate 2013

Este año 2013 vamos a participar en la 2º edición de la Semana Dulce y Salada de Barbate y queremos mostrarte algunas de las cosas que deparó su presentación en el edificio de la antigua lonja del río Barbate.

Al comienzo del acto, la presentadora, nuestra amiga Macu Tomé, hizo la presentación correspondiente de la semana, con unas palabras para los comerciantes barbateños que se habían animado a participar en esta bonita iniciativa, agradeciendo a prensa y blogeros su visita a Barbate para mostrar las degustaciones y las actividades que se realizarán durante la semana. 

Posteriormente el alcalde pronunció unas palabras y se hizo un reconocimiento a D. Diego Pacheco Martín a través de sus familiares, un homenaje al fundador de Herpac, la conservera barbateña, por su importante labor realizada en el sector industrial de Barbate.

Terminada la presentación se expusieron degustaciones de los productos de los diferentes comercios de los que se podrá disfrutar durante toda la Semana Dulce y Salada.

La Panadería - Bollería "El Puente" ha preparado para la semana un producto especial: Los Cangrejos de Mar (Salados) y los Cangrejos de Río (Dulces).

Se trata de unos pequeños croissants (que por su forma parecen cangrejitos de Barbate) rellenos, los salados de paté de mojama de Atún de Almadraba proporcionado por Herpac, y los dulces, rellenos de chocolate.

Tenemos que decir que ¡enseguida se acabaron los Cangrejos de Mar Salados de paté de mojama! Pero haremos muchos más para que cualquiera pueda disfrutar de ellos desde ahora.

Además, hicimos uno de nuestros productos estrella, los Muffings, pequeños bollitos artesanos rellenos de crema dulce de caramelo y piñones de la breña o chocolate que también deleitaron a los asistentes y se podrán probar en nuestros despachos durante toda la semana.

Aquí unas fotos de personas invitadas al evento disfrutando de nuestros productos mientras se les explicaba un poco el proceso de elaboración o en qué consistían:

Nos lo pasamos muy bien, enseñamos nuestros productos, hablando con los asistentes y deseamos que la semana dulce y salada barbateña tenga mucho éxito.

Nuestro día grande en la agenda de la semana es el 31 de Agosto a las 19:00 en nuestra Cafetería, en la Avenida Ronda del Río, donde presentaremos nuestros productos además de ofrecer una degustación gratuita. Durante el resto de la semana dulce y salada, nuestros productos estarán a su disposición en cualquiera de nuestros 3 despachos.

Saludos de la familia artesana de la Panadería - Bollería "El Puente"

¡Y muy feliz Semana Dulce y Salada!