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El día en que se casaron Atún y Croissant

- ¿Te quieres casar conmigo?

- Y el silencio se hizo. 

- Que si quieres casarte conmigo.- Dijo el atún mientras miraba con cierto nerviosismo al croissant. 

- Nos conocimos el año pasado - se sincera

- Nos gustamos, nos compenetramos, y ambos sabíamos que no iba a ser sólo un amor de verano. Íbamos a seguir juntos, porque a nuestros amigos, a nuestros seres más queridos les gustábamos. A todos les encantaba vernos juntos pasear por las terrazas. Fuimos la pareja de moda, porque éramos una pareja muy original. Tú, dulce, y yo salado-....continúa leyendo.

Así comienza la historia que nos dejan los amigos del nuevo periódico local independiente de Barbate, "El Heraldo de Barbate", en la que nos cuentan la historia de este atún y este croissant que se unen en la Semana Dulce y Salada.

Una historia que en nuestra Panadería - Bollería nos suena de algo... ¿verdad? 

Otra muestra de la originalidad de nuestro producto para dicha semana, los Cangrejitos Dulces y Salados que elaboramos artesanalmente para la ocasión y que tanto gustaron.

Estas cosas hacen que nos motivemos y sigamos con muchas ganas de seguir adelante.

Muchísimas gracias al @heraldobarbate de parte de toda la familia artesana de El Puente.

Para leer el artículo completo, pincha AQUÍ.


Cómo pescamos nuestros Cangrejitos Dulces y Salados

Ya están aquí! Vinieron para la II Semana Dulce y Salada de Barbate, pero han venido para quedarse.

Los cangrejitos dulces y salados elaborados por nuestros artesanos que rellenos han sido la sensación y el "plato fuerte" de nuestra Panadería - Bollería en esta Semana Dulce y Salada barbateña.

Vamos a mostraros fotos de su elaboración ¿Qué os parece ver cómo los pescamos?


En primer lugar se compra su interior! Los cangrejos como ya sabes, son Dulces y Salados, los dulces, llevan chocolate, los salados, llevan este maravilloso paté de mojama de atún de almadraba con almendras proporcionado por Herpac, la conservera barbateña.


Luego toca rellenar la masa de los cangrejos, una vez estirada, con ese maravilloso contenido.




 Se enrolla delicadamente la masa para que poco a poco vaya cogiendo la forma de croissant / cangrejo.


Pero para que sea un cangrejo barbateño, los extremos se deben mover un poco para darles la forma.


Se hornean.... y están listos para llevar a la boca !!!

Así pescamos los cangrejos de mar y río en Barbate, en la Panadería - Bollería El Puente.






Elaboración de Croissants Artesanos de Chocolate

Vamos a mostrarte gráficamente y con fotos, cómo hacemos en la Panadería - Bollería El Puente unos riquísimos y artesanos Croissants rellenos de chocolate para chuparse los dedos.

¿Los has probado?

La elaboración de la masa de panadería se produce con los siguientes ingredientes: Margarina vegetal especial croissants, harina, azúcar, sal y chocolate. Aquí una primera foto mientras rellenamos de chocolate la masa ya moldeada y estirada con la forma de los Croissants.


En la siguiente fotografía los hemos cerrado y dado forma, durante 1 hora y 30 minutos deben reposar y con ello estarán preparados para entrar en el horno.


Los horneamos durante unos 20 minutos a 200º.

Una vez sacados del horno, calentitos y recién hechos, están esperando a que tu vengas a por ellos.


¡¡¡Que aproveche!!