Cómo pescamos nuestros Cangrejitos Dulces y Salados

Ya están aquí! Vinieron para la II Semana Dulce y Salada de Barbate, pero han venido para quedarse.

Los cangrejitos dulces y salados elaborados por nuestros artesanos que rellenos han sido la sensación y el "plato fuerte" de nuestra Panadería - Bollería en esta Semana Dulce y Salada barbateña.

Vamos a mostraros fotos de su elaboración ¿Qué os parece ver cómo los pescamos?

En primer lugar se compra su interior! Los cangrejos como ya sabes, son Dulces y Salados, los dulces, llevan chocolate, los salados, llevan este maravilloso paté de mojama de atún de almadraba con almendras proporcionado por Herpac, la conservera barbateña.

Luego toca rellenar la masa de los cangrejos, una vez estirada, con ese maravilloso contenido.

 Se enrolla delicadamente la masa para que poco a poco vaya cogiendo la forma de croissant / cangrejo.

Pero para que sea un cangrejo barbateño, los extremos se deben mover un poco para darles la forma.

Se hornean.... y están listos para llevar a la boca !!!

Así pescamos los cangrejos de mar y río en Barbate, en la Panadería - Bollería El Puente.

Bienvenidos a la Semana Dulce y Salada!

Ya es oficial. 

¡Comienza la II Semana Dulce y Salada en Barbate! ¡Bienvenidos!

Una semana en la que el pueblo de Barbate absorbe todo lo mejor que tiene para ofrecerlo en sus establecimientos, y lo mejor que tiene son unos productos Dulces y Salados que como decimos aquí: 

"Le quitarán las penas del sentío a todo aquel que los pruebe"

Nuestra panadería - bollería participa en esta edición por primera vez y lo hace con unos productos especiales elaborados artesanalmente para la ocasión:

- Cangrejos Salados (De mar): Croisants de paté de mojama de Atún de Almadraba.

- Cangrejos Dulces (De río): Croissants rellenos de chocolate.

- Muffins endulzantes: Rellenos de crema de caramelo con piñones de la Breña.

Comienzan 13 días en los que podrás sellar tu callejero en cualquiera de nuestros despachos tras probar nuestros productos y entrar en el sorteo de una serie de productos dulces y salados.

Te recordamos que la presentación oficial de nuestro producto y degustación gratuita será el Sábado 31 de Agosto a las 19:00 de la tarde en nuestra Cafetería situada en la Calle Ronda del Río 25.

Una semana importante para El Puente

Nuestra panadería - bollería afronta esta semana con muchísima ilusión y con ganas de aportar mucho y bueno a sus clientes como a quién venga al pueblo de Barbate a disfrutar de la Semana Dulce y Salada que comienza el día 29 de Agosto.

Esta semana tenemos sobre todo, 3 acontecimientos importantes en nuestra agenda que no queremos dejar de recordarte:

1. Inicio de Semana Dulce y Salada: El Jueves 29 de Agosto comienza la Semana Dulce y Salada y desde ese día podrás disfrutar de nuestros productos elaborados especialmente para la misma en cualquiera de nuestros 3 despachos de pan:

- Cangrejos de río y mar dulces y salados. La sensación de la presentación en la Semana Dulce y Salada, los croissants de paté de mojama de atún de almadraba y también de chocolate.



 - Muffins. Artesanos bizcoquitos de dulce de caramelo con piñones de la breña y de chocolate, irresistibles bocaditos.





2. Sorteo de Pan Gratis: Conoceremos el día 31 de Agosto al ganador o ganadora de nuestro sorteo, ya sabes que el premio es un mes entero de pan gratuito ¿Verdad?



3. Presentación y degustación gratuita de productos: El Sábado 31 de Agosto además del Sorteo, a las 19: 00 horas en nuestra cafetería (C/ Ronda del Río, 25) realizaremos una presentación de los productos elaborados para la semana Dulce y Salada de 2013, además se ofrecerá una degustación gratuita de los mismos para los asistentes.

Presentación Semana Dulce y Salada. Barbate 2013

Este año 2013 vamos a participar en la 2º edición de la Semana Dulce y Salada de Barbate y queremos mostrarte algunas de las cosas que deparó su presentación en el edificio de la antigua lonja del río Barbate.

Al comienzo del acto, la presentadora, nuestra amiga Macu Tomé, hizo la presentación correspondiente de la semana, con unas palabras para los comerciantes barbateños que se habían animado a participar en esta bonita iniciativa, agradeciendo a prensa y blogeros su visita a Barbate para mostrar las degustaciones y las actividades que se realizarán durante la semana. 

Posteriormente el alcalde pronunció unas palabras y se hizo un reconocimiento a D. Diego Pacheco Martín a través de sus familiares, un homenaje al fundador de Herpac, la conservera barbateña, por su importante labor realizada en el sector industrial de Barbate.

Terminada la presentación se expusieron degustaciones de los productos de los diferentes comercios de los que se podrá disfrutar durante toda la Semana Dulce y Salada.

La Panadería - Bollería "El Puente" ha preparado para la semana un producto especial: Los Cangrejos de Mar (Salados) y los Cangrejos de Río (Dulces).

Se trata de unos pequeños croissants (que por su forma parecen cangrejitos de Barbate) rellenos, los salados de paté de mojama de Atún de Almadraba proporcionado por Herpac, y los dulces, rellenos de chocolate.

Tenemos que decir que ¡enseguida se acabaron los Cangrejos de Mar Salados de paté de mojama! Pero haremos muchos más para que cualquiera pueda disfrutar de ellos desde ahora.

Además, hicimos uno de nuestros productos estrella, los Muffings, pequeños bollitos artesanos rellenos de crema dulce de caramelo y piñones de la breña o chocolate que también deleitaron a los asistentes y se podrán probar en nuestros despachos durante toda la semana.

Aquí unas fotos de personas invitadas al evento disfrutando de nuestros productos mientras se les explicaba un poco el proceso de elaboración o en qué consistían:

Nos lo pasamos muy bien, enseñamos nuestros productos, hablando con los asistentes y deseamos que la semana dulce y salada barbateña tenga mucho éxito.

Nuestro día grande en la agenda de la semana es el 31 de Agosto a las 19:00 en nuestra Cafetería, en la Avenida Ronda del Río, donde presentaremos nuestros productos además de ofrecer una degustación gratuita. Durante el resto de la semana dulce y salada, nuestros productos estarán a su disposición en cualquiera de nuestros 3 despachos.

Saludos de la familia artesana de la Panadería - Bollería "El Puente"

¡Y muy feliz Semana Dulce y Salada!